Secondi

Ingredienti per 4 persone: 700gr filetto di salmone 200gr salmone affumicato 80gr albume d'uovo 1 mazzetto di aneto o maggiorana Procedimento: laviamo,spiniamo (con l'aiuto di una pinzetta da pesce)e asciughiamo il nostro filetto di salmone lo tagliamo a cubi e lo tritiamo, (nel tritacarne oppure ci...

Filetto di pesce spada scottato alla piastra con cipolla di tropea, pomodori di San Marzano, capperi e sedano bianco. Ricetta per 4 persone   8 fette di pesce spada (100 Gr l'una) 4 pomodori di San Marzano maturi 1 cuore di sedano bianco con foglie 1 cipolla...

Oggi prepariamo pane, manzo e patate. Un piatto semplice, ma pieno di gusto. Ingredienti per 4 persone   4 patate a pasta gialla 4 fette di filone di pane 400 Gr di controfiletto di manzo parte bassa Sale grosso Olio extravergine di oliva Rosmarino Timo   Iniziamo subito con...

Oggi prepariamo una millefoglie di manzo scottato e toma piemontese fondente con patate saltate. Ingredienti [checklist] 600 gr filetto di manzo 200 gr di toma piemontese 2 patate medie bollite 20gr di burro 1 spicchio d'aglio maggiorana sale e rosmarino [/checklist] Iniziamo con la preparazione di questo piatto Passi [checklist] ricaviamo dal nostro filetto 8 medaglioni tagliamo la toma piemontese...

Oggi prepariamo un ottimo involtino di vitello alla romana. Ingredienti [checklist] 4 fettine di fesa francese 4 fette prosciutto crudo(parma o san Daniele è indifferente) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 20gr di burro 20gr di...

Trancetto di baccala cotto al forno con crema di patate, rosmarino e crostini di pane all'aglio. Ingredienti [checklist] 4 trancetti di baccala dal peso di 200gr al pezzo 400 gr di patate 4 fette di pane 2 spicchi di aglio 1 scalogno Sale, pepe e rosmarino [/checklist] Iniziamo con...